Что это такое — гидролизная очистка духовки, как грамотно ее провести?

В духовке можно приготовить множество блюд. Они будут не только вкусны, но и полезны.

Однако многие хозяйки избегают готовки в духовке лишь из-за того, что затем с ее поверхности придется долго и мучительно оттирать пригоревший на стенках жир.

Однако эта проблема давно не актуальна для тех, кто освоил метод гидролизной очистки.

Гидролизная очистка духовки — что это такое, в чем заключается данный метод, как его реализовать, какие у него есть преимущества и недостатки – читайте в статье.

Что значит гидролиз?

Гидролиз предполагает очищение духовки с помощью водяного пара. В целом, назвать этот метод чисткой можно с натяжкой. Он, скорее, является подготовительным этапом к основной процедуре. Мыть духовку все равно придется вручную, но пройдет этот процесс намного легче и быстрее.

Производители, стремясь улучшить показатели бытовой техники, постоянно совершенствуют процесс чистки. Они изготавливают внутреннюю поверхность шкафов из особой гладкой эмали, к которой жир сильно не прилипает.

В конструкцию техники встраивают специальную емкость для воды, предназначенную для гидролиза. Для достижения оптимального результата температурный диапазон регулируется автоматически. О том, что процедура завершена, сигнализирует таймер. Хозяйке останется только удалить размягченный жир.

Не беда, если была куплена духовка без функции гидролизной очистки. Запустить ее можно самостоятельно. Займет этот процесс не более часа.

Плюсы и минусы

Преимущества гидролизной чистки:

• минимальные затраты электроэнергии — процесс подогрева пара не занимает больше 30-40 минут, а температура не превышает 90 градусов;
• универсальность метода — его можно использовать для очищения газовых и электроплит;
• эффективное удаление загрязнений без приложения усилий — пар все сделает за хозяйку, которой останется лишь собрать жир и грязь губкой;
• отсутствие необходимости в использовании чистящих средств — они могут понадобиться лишь в случае сильных загрязнений или при появлении стойкого неприятного запаха;
• возможность одновременной чистки не только внутренней поверхности духовки, но и противней, посуды и другой кухонной утвари;
• дешевизна — встроенная в духовку функция гидролизной очистки не приводит к тому, что цена бытовой техники сильно повышается.

Недостатки гидролизного метода:

• если загрязнения застарелые, то только с помощью пара удалить их не удастся, придется прибегать к ручной чистке с использованием специальных средств;
• работу по удалению жировых отложений придется выполнять вручную, полностью автоматизированным метод назвать нельзя;
• при использовании моющих средств на кухне появится неприятный запах, поэтому экспериментировать с неизвестными чистящими составами не следует.

Как происходит очищение духового шкафа?

Гидролизная чистка духовки осуществляется в 5 этапов:

1. Подготовка. В подходящую по размеру посуду заливают воду. Чаще всего для этой цели используют противень, хотя в некоторых духовых шкафах есть специальные емкости, предназначенные для гидролизной чистки.
2. Включить режим гидролиза, если эта функция предусмотрена конструкцией духового шкафа. В остальных случаях просто активируют режим нижнего подогрева.
3. Установить температурный режим. Он варьируется в диапазоне от 60 до 90 градусов.
4. Дождаться появления пара. Он вступает в активную фазу примерно через 40 минут после включения духовки. Под его влиянием жир и застарелые загрязнения становятся мягкими. Их без труда удастся убрать обычной губкой для мытья посуды.
5. Сушка. После завершения основной чистки духовку необходимо просушить. Для этого всю влагу собирают тряпкой, а дверцу оставляют приоткрытой на 1-2 часа.

О гидролизной очистке духовки расскажет видео:

Сравнение с другими способами

Очистить духовку можно не только методом гидролизной очистки, но и другими способами. Их сравнительная характеристика:

1. Каталитическая чистка предполагает расщепление загрязнений непосредственно во время приготовления пищи. Вступая в реакцию с особой поверхностью духового шкафа, жир разрушается. После приготовления блюда достаточно просто протереть стенки чистой тряпкой. В отличие от гидролитического, этот метод полностью автоматизирован и требует минимального участия человека.
2. Пиролитическая чистка требует нагрева плиты до 500 градусов, в то время как гидролитическая – лишь до 90 градусов. Это позволит сэкономить траты на электроэнергию.
3. Ручная чистка с использованием щетки и моющих средств. Это самый трудозатратный способ поддержания чистоты. Всю физическую работу хозяйке придется выполнять самостоятельно.

Полезная информация

Полезная информация по реализации гидролизного метода очистки духовки:

• после того, как загрязнения размокнут, не следует пользоваться абразивными средствами или жесткими мочалками для их удаления, они могут повредить внутренние стенки духовки, из-за чего жир к ним будет приставать еще быстрее, а удалить его будет сложно;
• если кроме жировых отложений из духовки исходит неприятный запах, например, после пригоревшего блюда, в воду с водой можно добавить небольшое количество уксуса;
• под влиянием пара застарелые загрязнения практически не отходят, поэтому проводить процедуру рекомендуется постоянно.

Заключение

Гидролизная чистка – это простой и доступный способ поддержания духовки в чистоте. Он не требует вложений, значительных физических и временных затрат. Этот метод универсален, поэтому взять его на вооружение может каждая хозяйка.