Вода

Вода – один из важнейших элементов, необходимый для жизни человека.

Поступающая по водопроводу, она не всегда имеет высокое качество, позволяющее ее использовать для питья. Альтернативный вариант – приобретение бутилированной или кипячение.

Для прошедшей очистку питьевой воды существуют определенные правила хранения, которые позволяют сберечь ее полезность и предотвращают развитие в ней патогенных микроорганизмов.

Можно ли хранить воду, как долго, как правильно организовать ее хранение, расскажем в статье.

Сроки

Продолжительность хранения воды зависит от целого ряда факторов. В их числе – обеспечиваемые условия и вид тары. Пластиковая пищевая упаковка не рассчитана на хранение дольше года. В стекле продукт может содержаться от 3-х месяцев до 2-х лет.

Сроки хранения очищенной воды, или набранной из-под крана, зависят от ее качества, условий обработки и дальнейшего содержания. В среднем срок сохранения всех свойств не может быть дольше 3-х дней. Продолжительный контакт воды с внешней средой ухудшает ее характеристики.

Температура, место и емкости

Для хранения воды оптимальными условиями является защита от света и нахождение при температуре воздуха не выше +25ºС.

Тара должна быть нейтральной по отношению к содержимому и не вступать с ним в реакцию. Материалом может служить стекло, пищевой пластик, металлические канистры со специальным покрытием и т.д.

Емкость должна иметь плотно прилегающую крышку, чтобы минимизировать доступ воздуха. В месте нахождения запасов должна быть хорошая вентиляция и отсутствие близкого расположения нагревательных и отопительных приборов.

Как правильно хранить?

Для того чтобы питьевая вода оставалась полезной в течение всего времени хранения, важно создавать в месте содержания ей подходящие условия и учитывать все особенности ее состава.

Общими требованиями являются:

1. Защита от света.
2. Нахождение при температуре воздуха 5-25ºС.
3. Использование подходящей тары.
4. Содержание под крышкой.

Бутилированную питьевую

Бутилированная вода предназначена для питья и приготовления пищи. Она поступает в торговую сеть уже расфасованной в герметично закрытой таре. Вода может быть столовой питьевой, минеральной, газированной и т.д.

Наиболее популярный объем фасовки – от 0,33 л до 19 л. С учетом потребностей можно выбрать подходящий размер емкости. Закупоренную бутылку не следует открывать заранее, так как срок хранения ее при этом резко сократится. Продукция должна быть сертифицирована.

Дистиллированную

Дистиллированная вода в процессе обработки очищается от солей и примесей. Отсутствие минералов делает ее мало пригодной для использования в пищу.

Ее основные сферы применения:

• медицина;
• лаборатории;
• для аккумуляторов.

Условия и длительность хранения дистиллированной воды определяют нормативные документы:

1. Для лабораторий — ГОСТ Р 52501-2005.
2. Для аккумуляторов — ГОСТ 6709-72.
3. Для медицины – в соответствии с приказами Министерства здравоохранения (с учетом назначения).

Дистиллированная вода имеет срок годности, который должен приниматься в расчет. Это особенно важно при использовании в медицине и в лабораториях. Для технического применения эти сроки шире, и иногда могут устанавливаться производителем в 5 лет.

Минеральную

Минеральная вода может поставляться как в стекле, так и в пластиковых упаковках. Объем бутылок бывает разный – от 0,33 до 2 л.

Особенности состава минеральной воды и сфера ее применения (в том числе лечебные качества) указываются на этикетке. Срок хранения продукции может быть различный, он прописывается производителем на упаковке и составляет до 2-х лет.

В процессе хранения минеральная вода должна оставаться прозрачной, не иметь неприятного запаха и вкуса. Также желательно проверить, чтобы на дне не образовывался осадок. Вскрытая бутылка не должна храниться более 5 суток.

Кипяченую

Если вода кипятится и оставляется впрок, ее можно слить в стеклянную или в эмалированную чистую емкость. Хранение организуется только под крышкой.

Срок годности такой воды зависит от ее качества и химического состава.

Если кипяченую воду планируется применять для питья, ее лучше не заготавливать в больших количествах. Средний срок хранения такой жидкости при комнатных условиях – до 12 часов.

Если в составе воды присутствует большое количество солей, то при кипячении они могут выпасть в осадок.

Заключение

Хранение воды, особенно в небольших объемах, организовать не сложено, даже в домашних условиях. При этом следует соблюдать все правила содержания и контролировать срок годности продукта.