Ценный скоропортящийся продукт, или как правильно хранить натуральный барсучий жир в домашних условиях

Польза барсучьего жира при лечении многих заболеваний известна издавна.

Благодаря своему уникальному составу и чудодейственному воздействию на состояние кожи, волос и ногтей, в последнее время он находит все большее применение в косметологии.

Однако продукт при неправильном хранении быстро портится и утрачивает свои полезные свойства. Поэтому важно знать, как продлить пригодность скоропортящегося жира.

О том, как правильно хранить барсучий жир в домашних условиях, расскажем в статье.

Подготовка к хранению

Барсучий жир бывает двух видов. Это топленое сало из подкожного жира и смесовый продукт, представляющий смесь из жировой оболочки, сетки и сала.

Чаще у охотников можно приобрести топленое сало, так как технология приготовления смесового жира намного сложнее. Также готовый продукт можно купить в аптеке. Однако и в том, и в другом случае его следует правильно подготовить к длительному хранению.

Сделать это в домашних условиях можно разными способами:

1. Разогреть жир до жидкой консистенции и разлить в небольшие бутылки из темного стекла. Можно использовать пластиковые флаконы. Важно, чтобы емкость была заполнена до краев и в ней не осталось воздуха.
2. Размер тары для хранения надо выбирать в зависимости от того, как будет использоваться продукт. Чем реже будет открываться емкость, тем дольше сохранится свежесть барсучьего жира.
3. Для маленьких доз можно использовать баночки от косметических кремов.
4. Большие порции разливаются в пластиковые бутылки. При этом после выдавливания нужного количества форму бутылки не восстанавливают, а оставляют в деформированном виде, чтобы в нее не попадал воздух.

Подготовленные такими способами емкости с продуктом отправляют на хранение. Для этого необходимо создать оптимальные условия. В обратном случае жир быстро испортится.

Где держать?

Обеспечить качественное хранение барсучьего жира можно в холодильнике или морозилке. При комнатной температуре срок хранения очень короткий. Продукт быстро портится, приобретает неприятный запах и становится непригодным для использования.

В холодильнике

Лучшее место для сохранения полезных свойств барсучьего жира – нижняя полка холодильника у задней ее стенки. В холодильной камере поддерживается оптимальная температура в диапазоне от 0 до 6°С.

Подогревая жир барсука перед использованием, нельзя доводить его до кипения. Поэтому, отобрав порцию для разового применения, продукт разогревают на водяной бане.

В морозилке

Хранение уникальной продукции в морозилке значительно продлевает ее срок годности.

При этом важно соблюдать простые правила:

• в морозильном отсеке должно быть чисто и сухо;
• соседние продукты необходимо тщательно упаковать для исключения взаимного негативного воздействия запахов;
• чем меньше тара, тем дольше продукция остается пригодной.

При температурном режиме -18°С срок хранения продукта составляет не менее 2 лет. Перед применением жир необходимо выдержать до степени оттаивания на полке холодильника. Затем подогреть, используя водяную баню.

Частая заморозка и размораживание жира барсука значительно ухудшают его качество. Поэтому при закладке на хранение рекомендуется выбирать маленькую тару.

Можно ли при комнатной температуре?

Если нет возможности хранить в холодильном бытовом приборе, то следует выбрать сухое и прохладное место. Это может быть подвал или погреб, темная кладовка.

Однако следует учесть, что в тепле и особенно при воздействии солнечного света барсучий жир быстро протухнет, покроется плесенью. Применение такого средства не только бесполезно, но и опасно.

Сроки

Длительность пригодности продукта напрямую зависит от места и условий размещения. А именно:

1. В камере бытового холодильника срок годности топленого жира составляет 10 – 12 месяцев. При этом важно использовать небольшую тару, исключающую воздействие воздуха при частом ее открывании.
2. В морозилке срок годности увеличивается до 24 – 28 месяцев. Для этого продукт также должен быть расфасован на мелкие порции. Кроме этого, следует помнить, что резкая смена температур негативно отражается на качестве жира.
3. Срок хранения вне холодильника непредсказуем, так как невозможно обеспечить стабильные показатели температуры. Это нежелательный способ, при котором продукт быстро утрачивает свежесть и пригодность.

Помимо оптимального температурного режима срок годности жира барсука напрямую зависит от многих факторов. Это исключение негативного воздействия света и воздуха, степень свежести при закладке в холодильник или морозилку. А также – насколько правильно продукт был подготовлен к хранению.

Особенности применения

Уникальный продукт, богатый природными полезными компонентами, витаминами и полиненасыщенными кислотами, применяется как в народной, так и в традиционной медицине.

Однако спектр его использования этим не ограничивается. Кроме медицинской сферы, барсучий жир широко применяется в косметологии.

Этот натуральный продукт оказывает благотворное влияние на весь организм. Способствуя улучшению состава крови и очищению ее от холестерина, барсучий жир обеспечивает выработку таких веществ, как эластин и коллаген.

Благодаря их воздействию:

• происходит естественное омоложение организма;
• исчезают морщины и растяжки;
• дряблая кожа приобретает упругость;
• минимизируется негативное влияние на кожу ультрафиолета;
• укрепляются волосы, ногти.

Применение барсучьего жира в косметологии также обеспечивает:

• бережный уход за кожей лица, рук и всего тела;
• избавление от прыщиков и угрей;
• устранение сухости, покраснений и аллергической сыпи на теле;
• смягчение и питание кожи;
• предотвращение от раннего старения;
• укрепление волосяной луковицы при выпадении волос;
• устранение перхоти и себореи.

О применении барсучьего жира расскажет видео:

Полезные советы

Настоящую пользу можно получить только от качественного и свежего продукта. Поэтому важно ознакомиться с простыми советами и рекомендациями, как распознать испорченный или изначально некачественный продукт:

1. Свежий барсучий жир легко узнать по белому цвету. Допускается присутствие кремового или желтоватого оттенка.
2. Но если на поверхности появились желтые пятна, – продукт испорчен.
3. У испорченного жира присутствует кисловатый запах с признаками гнили.
4. На вкус просроченная продукция отдает прогорклостью.
5. Качественный продукт при комнатной температуре быстро тает и становится похож на густую сметану. Если он очень жидкий, значит там есть примеси растительных жиров.
6. Продлить срок годности удается своевременным размещением продукта в холодильник или морозилку.
7. Сохранение качественности возможно при условии, что для отделения порции жира от общего объема используется чистая сухая ложка.

При длительном хранении консистенция средства меняется. Снизу жир становится плотным, а сверху – прозрачным. Это не говорит о том, что продукт испорчен.

Видео по теме статьи

Приготовление, топление и хранение барсучьего жира рассмотрено в видео:

Заключение

Барсучий жир долго остается пригодным только при условии его правильного хранения. Такой подход – гарантия качества и полезности. Нарушение рекомендаций становится предпосылкой к быстрой порче продукта независимо от того, где и сколько он хранился.