Кокосовое молоко продается в жестяных банках объемом 400 мл и картонных коробках объемом 1 л. После вскрытия напиток может храниться в неметаллической посуде на полке холодильника до двух суток.
Но часто на исходе вторых суток в емкости остается еще много питательного продукта. Чтобы не выливать полезную жидкость ее можно сохранить путем заморозки.
Можно ли замораживать кокосовое молоко, как правильно заморозить и разморозить, расскажем в статье.
Содержание
Разрешается ли помещать продукт из банки для хранения в морозилку?
Кокосовое молоко можно хранить в морозилке. Напиток не потеряет своих полезных качеств при условии, что он отправился замораживаться свежим. То есть, после вскрытия хранился в герметичной упаковке на полке холодильника.
В какую тару поместить?
Молоко тропического плода можно замораживать в целлофановых пакетах или пластиковой таре (например, прямоугольном контейнере или бутылке из-под коровьего молока).
Главное, чтобы ёмкость хорошо закрывалась, иначе полезный напиток впитает все посторонние запахи. Вкус размороженного продукта от этого изменится не в лучшую сторону.
Стеклянные емкости для замораживания использовать нежелательно. При отрицательных температурах жидкость расширяется, и бутылка может расколоться. По этой же причине не нужно заполнять емкость под завязку (под крышку).
Если продукт размещен в жестяной банке, его непременно нужно перелить в герметичную емкость. Ни на полке холодильника, ни в морозильной камере оставлять такой напиток в таре из жести нельзя.
Очень удобно замораживать экзотический напиток в формочках для льда. Также можно использовать специальные платные пакеты для замораживания воды.
Замороженные кубики кокосового молока очень удобны для кофеманов. Достаточно вынуть 1-2 кубика и бросить их в чашку — получится вкуснейший кофе с молоком. Также можно использовать специальные фигурные формы или пакеты для заморозки льда.
Замороженные белые кубики в виде ромбиков, ракушек или сердечек станут отличным дополнением к чашке какао для детей.
Как правильно заморозить?
Емкость, наполненную кокосовым молоком, нужно отправить в морозильную камеру и хранить при температуре 25 C° ниже нуля. При высоких температурах жидкость будет замораживаться медленнее, и продукт потеряет свои полезные свойства.
При более низких температурах напиток хранится дольше, но потеряет некоторое количество полезных веществ.
Как разморозить?
Застывшее кокосовое молоко необходимо разморозить и далее использовать по назначению.
Основное условие разморозки — постепенность. Емкость нужно вытащить из морозильной камеры, а дальше использовать один из способов разморозить молоко:
- отправить тару на несколько часов в холодильник;
- оставить размораживаться при комнатной температуре;
- загрузить тару с замороженным молоком сначала в холодную, а потом в теплую воду.
Разморозка молока в микроволновой печи пройдёт намного быстрее. Но вкус напитка от такой процедуры может измениться, а полезные микроорганизмы в составе лакомства погибнут.
Во время размораживания продукт из кокоса иногда немного расслаивается. Это не значит, что он не пригоден к употреблению. Нужно лишь аккуратно размешать жидкость вилкой и использовать по назначению.
Сколько хранить?
Точный срок хранения напитка в морозилке зависит от разновидности кокосового молока и упаковки, в которую он помещен:
В картонной упаковке. Жирность продукта составляет 17-19%. Может храниться в холодильнике до 3 суток, в морозилке – до 2 месяцев.-
Консервированное молоко. Его жирность такая же, как у напитка из картонной упаковки. Но в жестяной банке натуральный продукт обычно начинает загустевать быстрее.
После открытия емкости напиток хранится в холодильнике до 10 дней, в морозилке – до 6 месяцев.
- Кокосовые сливки. Отличаются от первых двух видов продукта. Сливки более жирные, плотные и густые по консистенции. Благодаря высокому содержанию жира, они лучше всего подойдут для выпечки. Открытую емкость со сливками можно хранить в холодильнике до 7-10 дней, в морозилке – до 4 месяцев.
В картонной упаковке. Жирность продукта составляет 17-19%. Может храниться в холодильнике до 3 суток, в морозилке – до 2 месяцев.Заключение
Кокосовое молоко может храниться в морозилке – в объемной таре или компактных формочках. Перед заморозкой нужно учесть консистенцию продукта и его упаковку.
Напиток из картонной коробки хранится меньше, чем кокосовые сливки. Дольше всего в морозильной камере можно хранить кокосовый продукт из жестяной банки.
