foto52312-1Оливковое масло – ценный и полезный диетический продукт.

Для сохранения всех его уникальных свойств необходимо организовать правильное содержание с учетом основных требований.

Можно ли хранить оливковое масло в холодильнике или нет, расскажем в статье.

Нужно ли держать продукт в холоде, почему нельзя?

Оптимальными условиями для хранения оливкового масла является температура от +13°С до +18-25°С. При нахождении в комнатных условиях продукт не меняет консистенцию, и в закрытой таре может стоять в течение всего времени, указанного на упаковке.

После того как началось использование, срок его хранения сокращается, но рекомендованные для содержания условия остаются прежними. Это позволяет держать запас просто в кухонном шкафу.

Холодильник для нахождения масла оливы не рекомендован из-за того, что в нем слишком низкая температура – не выше +10°С. Это ниже рекомендованных показателей.

Попадая в прохладное место, продукт начинает мутнеть, менять консистенцию. В нем могут образовываться хлопья. При длительном нахождении на холоде консистенция изменяется – содержимое бутылки становится твердым. При этом снижается полезность продукции.


Что делать, если загустело?

foto52312-2Если началось загустение во время нахождения в холодильнике, бутылку нужно переставить на стол.

Со временем масло оттает, и консистенция придет в норму. Ускорять процесс дополнительными мерами не стоит.

После того как в тепле консистенция восстановилась, продуктом можно начать пользоваться для приготовления блюд. При сомнениях в качестве – использовать для жарки.

Для заправки салатов желательно выбирать свежее масло, которое хранилось в подходящих условиях.

Выбор места для хранения

Так как содержать оливковое масло рекомендуется при комнатной температуре, то холодильник лучше не задействовать. Удобно поставить продукт просто в кухонный шкаф с закрывающимися дверцами. Также можно использовать нехолодную кладовку и другие места, в которых поддерживается стабильная температура и есть защита от попадания света.

Масло оливы также требовательно к таре, в которой находится. Чаще всего продукт фасуется в бутылки из затемненного стекла. Они очень хорошо подходят и для дальнейшего хранения уже после вскрытия заводской упаковки.

Большие объемы обычно выпускаются в жестяной таре. Если пользоваться ею неудобно, допустимо часть жидкости перелить в небольшую бутылку с надежной крышкой. Использовать пластиковую тару не рекомендуется.

Чем дольше масло будет находиться в неподходящих условиях, тем меньше полезных веществ в нем останется.

Видео по теме статьи

Как правильно хранить оливковое масло, подскажет видео:

Заключение

Хранение в холодильнике оливкового масла не имеет смысла, так как оно может находиться просто в комнатных условиях без всякого ущерба для качества. На холоде продукт будет загустевать и частично терять свои свойства, что уменьшает его полезность.