foto56779-1Мандарины – один из источников природных витаминов и других полезных веществ в зимний период.

Сохранить запас этих фруктов дома (а также их разновидностей – клементинов, танжеринов и других) можно только при соблюдении ряда правил и в течение оговоренных сроков.

О том, как правильно хранить мандарины в домашних условиях, расскажем в статье.

Срок хранения

Для хранения впрок подходят здоровые плоды без дефектов, с плотно прилегающей к мякоти кожурой. Срок содержания мандаринов зависит во многом от того, в каких условиях организовано хранение. При благоприятных условиях плоды способны пролежать до 1-2 месяцев.


Чуть зеленоватые фрукты смогут храниться еще дольше, если держать их в прохладе, и не давать контактировать друг с другом.

Если плодов много, и использовать их в свежем виде за такой ограниченный период затруднительно, можно воспользоваться дополнительной обработкой – от заморозки до консервации.

Требования

Свежие ароматные цитрусовые необходимо хранить при соблюдении условий по температуре, влажности и уровню освещения. Также важно правильно выбирать тару, и оставлять впрок только качественные экземпляры.

При какой температуре лучше?

Температурные показатели в месте хранения мандаринов должны находиться в диапазоне от +4 до +6°С. Чем выше будет значение на градуснике, тем хуже будут лежать запасы, и тем быстрее испортятся фрукты.

Влажность

Подходящая влажность воздуха для нахождения мандаринов – в пределах от 80 до 90%. Слишком сухой воздух приводит к ускорению старения запасов из-за потери влаги, а повышенная влажность, наоборот, может привести к загниванию плодов.

Освещение

Нахождение собранного урожая мандаринов на свету не рекомендовано. Особенно вредно для фруктов лежать под прямыми солнечными лучами.

Где держать дома?

В условиях городской квартиры найти место под большой объем фруктов может быть сложно. Так как срок хранения относительно небольшой и требуются для содержания определенные условия, делать солидные запасы дорогого привозного фрукта не практично.

Можно ли в холодильнике?

foto56779-2Условия в холодильнике дают возможность держать в нем небольшое количество мандаринов. Для их содержания обычно используется отсек, предназначенный для овощей и фруктов.

Полиэтиленовый пакет в качестве упаковки не подходит, так как он не пропускает воздух. В результате внутри будет образовываться конденсат, и мандарины могут просто сгнить. Для упаковки рекомендуется выбирать бумагу.

Продлить время хранения мандаринов можно, если каждый плод протереть салфеткой, смоченной в растительном масле.

В морозилке

Специфическая структура волокон мякоти фрукта не позволяет проводить его замораживание так, чтобы не пострадал внешний вид. Если дольки поместить в морозилку, то после размораживания мандарины будут мягкими и не вкусными.

Такой вариант заготовки используется в том случае, если фрукты понадобятся для выпечки. Почищенные фрукты можно измельчить в блендере и замораживать уже в таком виде в контейнере для пищевых продуктов.

Можно ли замораживать мандарины, подскажет видео:

В тепле

Без холодильника цитрусы могут лежать 1-2 недели в том случае, если плоды плотные и не поврежденные. Кожура – природная защита плодов, поэтому впрок нужно оставлять только фрукты без дефектов.

В частном доме хранение может быть организовано в погребе. В качестве тары подойдут ящики с перфорацией, плетеные корзины и картонные коробки. Во всех случаях важно, чтобы был доступ воздуха, и было прохладно.

Мандаринами не следует заполнять глубокие ящики полностью. Слоев должно быть не более 3-х, чтобы они не подавились под собственным весом. Дополнительный плюс, если есть возможность переложить слои бумагой – так мандарины пролежат лучше и дольше.


Под хранение может быть отведено место на застекленном балконе, если оно удовлетворяет всем требованиям по условиям. Так как балконное помещение слишком зависимо от погодных условий, то необходимо постоянно контролировать влажность и температуру. Решением может стать термошкаф – бутовое устройство, обеспечивающее поддержание стабильных условий.

Подходящие сорта

Срок хранения мандаринов зависит не только от состояния плодов и выбора места, куда они будут помещены. Важен и сорт, отбираемый для заготовки впрок.

foto56779-3Хорошо себя зарекомендовали марокканские и абхазские сорта, а также гибриды:

  • Минеола;
  • Каламондин;
  • Уншиу;
  • Надоркотт;
  • Клементин.

Такие мандарины лежать могут несколько месяцев (даже до полугода). Испанские и турецкие чаще имеют меньший период хранения – до 2-3 месяцев. Поэтому такие плоды зачастую обрабатывают восками и другими препаратами, продлевающими лежкость продукции.

Заключение

Хранение мандаринов, особенно в больших объемах, в домашних условиях реализовать может быть затруднительно. Если фруктов немного, им можно найти место даже в городской квартире.

Мандарины можно использовать не только в свежем виде. Они могут стать основным ингредиентом при приготовлении различных интересных блюд.