Сладкое и сочное манго с приятным вкусом – не только лакомство, но и полезный продукт, богатый витаминами.
Срок хранения свежих плодов достаточно ограничен, а для разрезанных – он совсем небольшой.
Если манго оказались почищенными и нарезанными, но так и не были использованы, решать, как с ними поступить нужно очень быстро.
В статье расскажем, как правильно хранить разрезанный манго в домашних условиях.
Содержание
Срок хранения в домашних условиях
Продолжительность разрезанного манго составляет не более суток в холодильнике. Если фрукт остается в тепле, то использовать его желательно за пару часов.
В тех случаях, когда продукт нужно продержать дольше, на помощь придут приемы дополнительной обработки. Это может быть консервация, засушивание или заморозка. Каждый из способов позволяет продлевать время хранения до нескольких месяцев.
Требования
Если фрукт уже разрезан, то в нем начинают происходить окислительные процессы. При содержании в неподходящих условиях манго способно очень быстро испортиться.
Для хранения манго подходит температура от +1 до +8°С. Также необходимо обеспечить защиту от попадания света, и предотвратить контакт с другой продукцией.
Где держать?
Если фрукт уже нарезан, долго лежать в свежем виде он уже не сможет. Чтобы даже всего на день продлить время хранения, его нужно поместить в прохладное место.
Можно ли в холодильнике?
Для содержания разрезанных фруктов условия в холодильнике подходят лучше всего. Нарезанный манго следует поместить в контейнер с крышкой и поставить на полку.
Даже в этом случае срез может начать быстро темнеть. Чтобы этого не допустить, фрукт взбрызгивается соком лайма или лимона.
Морозилка
Если манго нужно сохранить на более продолжительное время, его можно заморозить. Для длительного хранения фрукт нужно подготовить:
- помыть;
- почистить;
- порезать на кусочки.
Кусочки можно срезу ссыпать в контейнер и поставить в морозильную камеру. Также можно сначала разложить дольки на разделочной доске в один слой и заморозить их в таком виде, а через несколько часов пересыпать в пакет или в контейнер. Подобный прием не даст кубикам слипнуться в один ком.
Как заморозить манго, подскажет видео:
Признаки порчи
При слишком долгом хранении или нахождении разрезанного манго в неподходящих условиях, оно может испортиться.
На это могут указывать следующие признаки:
- появление неприятного запаха;
- наличие плесени;
- образование темных пятен;
- утрата плотности;
- липкость поверхности.
Если фрукт пропал, использовать его в пище не следует. Чтобы избежать подобной ситуации, не нашедший применение плод можно сразу заморозить, пока он не начал портиться.
Может ли дозреть отрезанный кусок недозрелого фрукта?
Свежее, но еще не полностью созревшее, манго можно оставить на несколько дней в комнатных условиях для дозревания.
Но такое возможно только в том случае, когда плод еще не разрезали, и он не имеет никаких повреждений.
Если фрукт нарезан, или даже просто разделен пополам, то больше одного дня он уже не пролежит, независимо от степени спелости. За это время дозреть манго уже не сможет, так как в нем начинаются процессы окисления и порчи.
Заключение
Хранение разрезанного манго может быть только непродолжительным, не более суток. И даже за это время плод может испортиться. Чтобы такого не происходило, рекомендуется не нарезать фрукты заранее, а уже почищенные и нарезанные использовать в самое ближайшее время или замораживать.
