foto56835-1Сушеное манго – вкусное и полезное лакомство, которое можно купить готовое или сделать самостоятельно.

Вкусный и ароматный продукт может использоваться самостоятельно, и входить в состав более сложных по приготовлению блюд.

Для того, чтобы сушеное манго не испортилось в домашних условиях, его нужно правильно хранить, а как это сделать, расскажем в статье.

Срок хранения в домашних условиях

Сушка манго кусочками позволяет значительно продлить время хранения продукта с сохранением полезных веществ. Как правило, фрукт сушится пластинами небольшой толщины. Если заготовка проводилась промышленным способом, часто используется герметичная вакуумная упаковка.

В невскрытой упаковке

Если сушеное манго куплено в герметичной магазинной упаковке, открывать ее нужно только перед использованием.


Это связано с тем, что при нарушении герметичности тары продолжительность хранения сокращается, а в заводской упаковке продукт может находиться в течение всего времени, указанного производителем.

В среднем срок хранения составляет от 6 месяцев до года для хорошо просушенных кусочков.

После вскрытия

foto56835-2При нарушении герметичности промышленной упаковки срок хранения сокращается, а требования к условиям содержания – увеличиваются.

Продукт необходимо переложить в контейнер, и хранить под крышкой в прохладном месте.

В таких условиях он сможет лежать несколько недель, если влажность поддерживается на невысоком уровне.

Требования

Сушеный продукт требователен и к температурным условиям, и к влажности воздуха в месте содержания.

Температура

Подходит для хранения сушеного манго невысокая температура воздуха, от 0 до +15°С, в редких случаях, и не на продолжительное время, до +20°С. В жарком месте, а тем более при повышенной влажности, фрукт быстро пропадет.

Влажность

Для хранения сушеных фруктов необходимо поддержание невысокой сухости воздуха.

Во влажном месте продукт не только утратит свои качества, но и может стать небезопасным для здоровья.

Освещение

Традиционно сушку содержат в темном месте, защищенном от попадания солнечных лучей и света. Так продукт пролежит дольше без утраты полезных качеств.

Где держать?

foto56835-3Лучше всего для хранения сушки подходят прохладные, хорошо вентилируемые и темные помещения с невысокой влажностью воздуха.

Таким условиям может отвечать кладовая, чердак и т.д. Если покупался продукт не в герметичной упаковке, то его из полиэтилена лучше сразу переложить дома в стеклянную банку или в пищевой контейнер.

Тара должна быть сухая, чистая, из материала, который не вступает в реакцию с содержимым. Также не стоит заранее смешивать различные сухофрукты между собой и с орехами.

Сушенный манго, изготовленный с использованием сахара или сахарного сиропа имеет больший вес, чем просто высушенный, и является менее полезным.

Видео по теме статьи

Как делают сушеный манго, подскажет видео:

Заключение

Для того чтобы сушеный манго хорошо хранился, сохраняя гармонию вкуса и приятный аромат, необходимо покупать только качественный продукт. В составе не должно быть дополнительных компонентов, в том числе искусственных консервантов, имеющих высокую токсичность.

Хранить сушку следует по всем правилам, и использовать до истечения срока годности.