Полезные советы, как хранить очищенный чеснок в холодильнике

foto45397-1Проблема хранения свежих овощей в холодильнике не теряет своей актуальности.

Особенно сложно их сохранить, если они уже почищены. И чесночные дольки в этом вопросе – не исключение.

Можно ли и как хранить очищенный чеснок в холодильнике, расскажем далее.

Можно ли держать?

Правильно организованное хранение овощей позволяет их использовать в течение длительного времени. Бывают ситуации, когда дольки оказались уже очищенными по каким-либо причинам. В этом случае необходимо постараться их сохранить.

Начать лучше с сортировки, откладывая в сторону зубки с повреждениями любого характера. Также на долгий срок лучше не оставлять чеснок, который уже стал мягким.

Хранение в холодильнике позволяет содержать овощ в прохладе. Также важно обеспечить циркуляцию воздуха. Для этого необходимо определиться с тарой. Оптимальный выбор – бумажный пакет.

Если есть выбор, то чесночные головки лучше не чистить, оставляя сверху защитную шелуху.


Сроки хранения

foto45397-2Продолжительность сохранения чеснока в холодильнике зависит от нескольких факторов. В их числе:

  • состояние овоща;
  • сорт (яровой/озимый);
  • температура воздуха;
  • выбор тары;
  • соседство с другими продуктами.

В холодильнике свежий чеснок лучше держать в отсеке для овощей в бумажном пакете. В таком виде он может пролежать несколько недель. В течение этого времени зубки нужно периодически осматривать, убирая подпорченные. Если сорт относится к яровым, то срок его хранения будет больше, чем у озимого.

Если были использованы дополнительные меры продления срока сохранения (применение растительного масла, уксуса и т.д.), то емкость с заготовкой может быть поставлена на полке. При этом срок хранения увеличивается.

Если очищенный овощ помещается в морозильную камеру холодильника, то в ней он может храниться до сбора следующего урожая.

Особенности

Сохранить даже очищенный чеснок в холодильнике можно несколькими способами. Если долек оказалось много, то возможно реализовать сразу несколько видов обработки.

Среди них популярны такие подходы:

  • в свежем виде;
  • в замороженном виде;
  • в виде заготовки.

В свежем виде

Очищенные дольки в холодильнике находятся при подходящей для хранения овоща температуре. Чтобы в емкости не скапливался конденсат, и не повышалась влажность, должен обеспечиваться приток свежего воздуха. Такую возможность дают бумажные пакеты и тара из керамики. Полиэтиленовая упаковка не желательна.

Важно проверять, чтобы чесночные головки и дольки были сухими. Перед помещением их на хранение мыть овощи не следует. Если они уже оказались вымытыми, их нужно высушить.

Периодический осмотр долек позволяет вовремя выявить поврежденные, и своевременно их удалить.

В замороженном

Очищенный чеснок может быть помещен не только в холодильную, но и в морозильную камеру. Замораживание дает возможность сохранить урожай на целый год.

Особенности реализации такого подхода приготовления овоща:

  1. Дольки нужно вымыть и просушить.
  2. Замораживать следует отдельные порции.
  3. Заморозке возможно подвергать как отдельный дольки, так и измельченный в кашицу овощ.
  4. Замороженный чеснок после размораживания утрачивает свою консистенцию, и может использоваться при приготовлении ограниченного количества блюд.
  5. Если в будущем заготовку требуется использовать в форме кашицы, то сделать ее можно заранее, до помещения в морозилку.

Как хранить перемолотый замороженный чеснок, подскажет видео:

Заготовки

Один из простых способов сберечь чеснок – добавлять в емкость с дольками подсолнечное масло, как это сделать правильно – на видео:

Как приготовить ароматную чесночную пасту для хранения в холодильнике – на видео:

Дополнительные способы

Если места в холодильнике не хватает, или хочется разнообразить количество заготовок с чесноком в зиму, можно использовать и другие способы.


Среди популярных рецептов:

  • хранение в банке, пересыпая слои долек мукой или солью;
  • сушка и дальнейшее измельчение;
  • хранение в вине или в уксусе;
  • консервирование.
Сушить можно даже очень большие объемы овоща. В результате получается приправа, которая компактно хранится, и не занимает много места. Для сушки можно использовать электросушилку, духовку или высушивать дольки на открытом воздухе.

Как приготовить пикантный маринованный чеснок – на видео:

Рекомендации

Помочь сохранить очищенный чеснок в холодильнике помогут следующие рекомендации:

  1. Не следует в одной емкости хранить озимый и яровой сорт.
  2. Озимые сорта лучше всего использовать в первую очередь, оставляя яровые на потом.
  3. Без притока свежего воздуха чеснок может загнивать, поэтому нельзя допускать полной герметичности при хранении свежих долек.
  4. Если вовремя не удалить подпорченный овощ из места хранения, то можно лишиться всего урожая.
  5. Срок хранения очищенного овоща сокращается, если сравнивать его с сохранением неочищенного.

Заключение

Очищенный чеснок возможно сохранить в холодильнике, если создать подходящие для него условия. При правильной организации такая заготовка может пролежать несколько недель. Но, если требуется увеличить срок лежания овоща, необходимо отдать предпочтение другим вариантам хранения в зиму.

Оцените статью

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Обсуждения