Сколько можно и как правильно хранить вареную кукурузу после варки?

Вареная кукуруза – популярное лакомство в сезон.

У хозяек часто возникает вопрос, как долго, и в каких условиях можно хранить вареную кукурузу.

В статье расскажем о способах хранения вареной кукурузы — в холодильнике, морозилке, при комнатной температуре и не только.

Срок хранения

Самой вкусной считается свежая кукуруза, которая сразу была отварена и подана еще горячей. Но могут возникать ситуации, когда продукт необходимо оставить, чтобы использовать позже.

Срок хранения зависит от того, в каких условиях будут находиться приготовленные початки:

Сроки, указанные в таблице, относятся к хранению продукции в максимально подходящих условиях, и в соответствующей таре. Если эти требования нарушаются, продолжительность содержания отваренной кукурузы сокращается.

Как сохранить?

После того как початки отварили, желательно сразу определиться с тем, где они будут находиться, и через какое время могут понадобиться.

При комнатной температуре

В тепле квартиры, просто на столе, варенная кукуруза не может лежать долго. Такой вариант подходит в том случае, если в доме не жарко, на продукт не попадает солнечный свет, и использован он будет в течение ближайших нескольких часов.

Возможны 2 варианта:

• початки вытаскиваются из жидкости, в которой варились, и перекладываются в контейнер или в другую удобную емкость;
• початки остаются в той воде, и в той емкости, в которой отваривались.

Для того чтобы сохранить продукт теплым на непродолжительное время, его можно дополнительно утеплить сверху, обернув одеялом.

В холодильнике

Если початки требуется оставить на пару дней, держать их в комнатных условиях не следует. После остывания кукуруза должна быть переставлена в холодильник. Содержать отваренную кукурузу в холодильнике можно на полке или в отсеке для овощей.

Если удобной тары нужного размера нет, кукурузу можно завернуть в полиэтилен или в отрез пищевой фольги, и уже в таком виде положить в прохладное место.

Альтернативный вариант организации компактного хранения – до помещения в холодильник вылущить зерна. Использовать получившуюся заготовку можно, к примеру, в салаты. Зерна после остывания початков аккуратно срезаются острым ножом.

В рассоле

Кроме содержания отдельных початков в холодильнике, возможно содержание продукта в рассоле. Такой вариант заготовки можно реализовать в том случае, когда заранее планируется держать кукурузу после отваривания в холодильнике, и использовать при приготовлении различных блюд в качестве одного из компонентов.

Порядок действий:

1. Приготовить раствор для отваривания кукурузы из расчета на 3 литра воды – 3 ч.л. соли и 6 ч.л. сахара.
2. Сварить кукурузу до готовности.
3. Отделить зерна.
4. Простерилизовать банки.
5. Ссыпать в банки зерна.
6. Приготовить рассол – в 3 литрах воды растворить 3 ст.л. соли.
7. Залить кукурузу рассолом.
8. Поставить заготовку в холодильник.

Удобно использовать небольшие баночки, объемом по 0,5 л.

В морозилке

Отваренную, уже готовую кукурузу можно заморозить, чтобы продлить время ее содержания на несколько месяцев, и даже до следующего урожая. Такая заготовка удобна в применении. Она может быть использована в салатах и в других блюдах.

Порядок действий:

• уже отваренные до готовности початки необходимо остудить до комнатной температуры;
• подсушить.

Замораживать можно кукурузу двумя способами: початками или зернами. В первом случае каждый отдельно заворачивают в пленку (или помещают в отдельный пакет), во втором – лущат зерна и раскладывают по подготовленным емкостям.

Удобно использовать небольшие пластиковые контейнеры или пакеты с зип-застежкой. Упаковки подписываются и размещаются в морозильной камере.

О заморозке вареной кукурузы расскажет видео:

В вакууме

Вакуумная упаковка помогает продлевать период хранения продуктов и обеспечивает компактность организации запасов. Подходит такой вариант и для кукурузы.

Если отваренные початки запаять в вакуум, то в холодильнике такая заготовка легко пролежит несколько дней. Использовать можно компактный бытовой вакуумный аппарат. Кроме содержания просто на полке в холодильнике, кукурузу в таком пакете удобно замораживать.

При этом нужно учитывать ряд особенностей:

1. Каждый початок стоит запаивать отдельно.
2. Помещать в пакет нужно только полностью остывшую и сухую кукурузу. В противном случае влага в пакете может привести к быстрой порче заготовки.
3. Вакуумная упаковка продлевает период хранения, но не делает его бесконечным, поэтому следует помечать дату приготовления, и не допускать нахождения продукта дольше оговоренных сроков.

Даже в вакуумной упаковке продукт может испортиться, если в пакете есть влага, помещение в холодильник было отложено на несколько часов, продукт имеет низкое качество и т.д.

Заключение

Сохранить уже отваренную кукурузу вполне реально, если действовать по правилам, и не превышать рекомендуемые сроки содержания уже приготовленного злака. Для разнообразия заготовок впрок, использовать можно различные варианты хранения.