Запасливой хозяйке на заметку: сколько хранится нарезанный сыр
Нарезка сыра выручает в том случае, когда готовится сырная тарелка или даже обычные бутерброды. Заранее заготовленные слайсы позволяют экономить время.
Но у измельченного продукта есть свои особенности хранения, которые напрямую влияют на срок годности. О сроках хранения нарезанного сыра расскажем далее.
Содержание
Срок хранения продукта, купленного в нарезке
В торговой сети продукт можно приобрести уже тонко нарезанный на аккуратные ломтики. Как правило, для этого выбираются твердые и полутвердые сорта.
Если упаковка герметичная, то срок годности можно посмотреть на ней, он указывается производителем. В вакуумном пакете продолжительность хранения нарезки до вскрытия может составлять несколько месяцев. После вскрытия упаковки продукт следует употребить в течение 2-3 дней.
Если сыр нарезается в магазине, на нарезку должен наклеиваться стикер с указанием даты и времени фасовки.
Разрезанного дома
В тех случаях, когда кусок сыра нарезается дома, продолжительность его годности составляет не более 3-х суток при условии правильного содержания.
Специально готовить нарезку заранее не желательно, так как целый большой кусок лежит лучше, и медленнее портится.
Продлить время лежания может вакуумная упаковка, если дома есть соответствующий бытовой аппарат. Чем мельче измельчен сыр, и чем сорт его мягче, тем быстрее он начнет пропадать.
Период годности резанного куска
Продолжительность хранения разрезанного куска сыра зависит от нескольких факторов. В их числе:
- сорт;
- изначальное качество;
- условия содержания;
- вид измельчения (крупные куски, натирание на терке и т.д.).
Как хранить?
Если продукт находится в заводской герметичной упаковке, то его можно держать в холодильнике в течение всего времени, указанного производителем на этикетке. Если сыр нарезан самостоятельно или в магазине, то его рекомендуется сначала упаковать в пергамент, а потом – в фольгу или в пластиковый контейнер.
Надежная упаковка позволит лучше сохранить сыр, не дать ему обмениваться запахами с другими продуктами, и дольше сохранять свежесть. Если есть возможность, нарезку или отдельные куски лучше помещать в специальные сырницы – емкости с герметичной крышкой.
Для хранения продукта в разрезе можно использовать специальную бумагу для сыра. О бумаге для сыра читайте здесь, о контейнерах для хранения — тут.
5 секретов сырной тарелки
Все виды сыров для тарелки нарезаются разными способами. Это нужно для получения высокоэстетичного и аппетитного блюда.
Правила приготовления сырной тарелки:
- Нарезать желательно при комнатной температуре.
- Для каждого сорта рекомендуется использовать отдельную доску. Альтернативный способ – застилать ее пергаментной бумагой, который нужно заменять после работы с каждым из видов.
- Желательно использовать особые ножи.
- Стремится нужно к тому, чтобы присутствовали сыры различных вкусов – от очень пикантных до свежих и нейтральных.
- Необходимое количество продукта выбирается из расчета 100-150 грамм на одного человека.
Как сделать красивую сырную тарелку, можно узнать из видео:
Замораживание
Нарезанный твердый сыр, если его не планируется использовать в ближайшее время, даже можно заморозить. Если важно, чтобы слайсы не слиплись при воздействии низкой температуры, их лучше проложить пергаментной бумагой. И только после этого помещать в выбранную тару.
После нахождения в морозилке сыр лучше использовать для приготовления блюд, требующих тепловой обработки.
Заключение
Хранение нарезанного сыра лучше всего организовывать в закрытой таре в холодильнике, отдельной для каждого сорта продукта. Заводская упаковка – оптимальный вариант, позволяющий содержать его длительное время без потери качества.
Организация хранения даже измельченного сыра – задача не сложная, если знать правила и следовать рекомендациям специалистов.
Загрузка...
